តើអ្នកចង់សម្អាតសរសៃឈាមអ្នកឬទេ? តើអ្នកត្រៀមខ្លួនហើយឬនៅក្នុងការធ្វើអោយសុខុមាលភាពរបស់អ្នកអោយល្អប្រសើរឡើង ? ចុះការកាត់បន្ថយហានិភ័យជំងឺគាំងបេះដូងនាពេលអនាគត? នៅក្នុងអត្ថបទនេះអ្នកនឹងស្គាប់ផលិតផលទាំង១៥ ដែលអនុវត្តសកម្មភាពទាំងអស់នេះ។ ផលិតផលខ្លះនឹងធ្វើអោយអ្នកភ្ញាក់ផ្អាល់ដោយសារអត្ថប្រយោជន៏ល្អៗរបស់វា។ 

១    ត្រីខ្លាញ់

Salmon, Mackerel, Herring, Haddock និងត្រីខ្លាញ់ផ្សេងៗទៀតជួយកាត់បន្ថយហានិភ័យនៃជំងឺក្រិនសរសៃឈាម ពពួកត្រីទាំងនេះពរពេញទៅដោយវីតាមីនជាច្រើនមានដូចជាវីតាមីន បេដឺ និងវីតាមីន ដេរួមបញ្ចូលគ្នាជាមួយ Riboflavin ដែលជួយឆ្អឹងស្រូបយកជាតិកាល់ស្យូមនិងសារធាតុរ៉ែផ្សេងទៀតដែលមាននៅក្នុងសាច់ត្រីគឺជាសារធាតុស័ង្កសីនិងសេលេញ៉ូម ដែលជូយជំរុញអោយមានសុខភាពល្អនិងប្រយុទ្ធប្រឆាំងនឹងជំងឺបេះដូង។ ហេតុដូច្នេះហើយ ត្រីអាចជាអាហារមានជីវជាតិដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់ ហើយវាល្អបំផុតនូវពេលដែលយើងបរិភោគ ២ ទៅ ៣ ដងក្នុង ១ សប្តាហ៍។

២    Oatmeal

ជាង 75% នៃជនជាតិអាមេរិកបរិភោគ oatmeal សម្រាប់អាហារពេលព្រឹក ហើយការពិតនេះគឺពិតជាល្អ និងសម្បូរទៅដោយជាតិសរសៃFiber។ បបរកាត់បន្ថយកម្រិតកូឡេស្តេរ៉ុលអាក្រក់ និងធ្វើអោយការរំលាយអាហារមានការប្រសើឡើង។ Oatmeal គឺជាអាហារដែលមានសុខភាពល្អបំផុត។

៣    ផ្លែបឺរី

ផ្លែស្ត្របឺរីនិងប្លូបឹរីគឺជាផ្លែឈើល្អបំផុតសម្រាប់ការកាត់បន្ថយការឡើងសម្ពាធឈាមនិងពង្រីកសរសៃឈាម។ អ្នកដែលចូលចិត្តផ្លែស្ត្របឺរីក៏ទទួលបានសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មជាតិសរសៃ folate និងប៉ូតាស្យូមពីផ្លែប៊ឺរីដែលពួកគេចូលចិត្តញាំផងដែរ។ ផ្លែប៊ឺរីក្រហមទាំងនេះ សម្បូរទៅដោយវីតាមីន C ហើយវាមានច្រើនជាងផ្លែក្រូចទាំងអស់ ភាពល្អនេះមានកាឡូរីតិច ឬជាតិស្ករទាបបំផុត។ ចំពោះផ្លែប៊្លូបឺរីវិញ ជនជាតិដើមអាមេរិកប្រើប្រាស់ផ្លែប៊ឺរីទាំងនេះសម្រាប់ធ្វើឱសថ។ ឧទាហរណ៍ ការព្យាបាលជំងឺក្អក ធ្វើអោយចក្ខុវិស័យល្អប្រសើរ និងមានវីតាមីន C និង Eទៀតផង។ ផ្លែប៊្លូបឺរីគឺជាផ្លែប៊ឺរីដែលពេញនិយមបំផុតទីពីរនៅសហរដ្ឋអាមេរិក។

៤    សូកូឡាខ្មៅ 

ពពួកសូកូឡាទាំងនេះជួយអោយសម្ពាធឈាមដើរបានល្អនិងប្រយុទ្ធប្រឆាំងការរលាកនិងការកកឈាម។ លើសពីនេះទៅទៀត វាផ្តល់នូវប្រសិទ្ធភាពប្រឆាំងនឹងភាពតានតឹង 

ព្រោះវាបង្កើនការផលិតSerotoninដែលត្រូវបានគេស្គាល់ថាសម្រាប់ជួយអោយមានភាពស្ងប់ស្ងាត់។កាកាវដែលជាសមាសធាតុសំខាន់នៃសូកូឡាខ្មៅក៏ជួយការពារការថយចុះការចងចាំផងដែរ។ហេតុផលមួយទៀតក្នុងការញ៉ាំសូកូឡាជាប្រចាំគឺការពិតវាល្អសម្រាប់ស្បែករបស់អ្នក និងការពារស្បែកពីកាំរស្មីអ៊ុលត្រាវីយូឡេ។

៥    គ្រាប់ធញ្ញជាតិ

គ្រាប់ធញ្ញមានជាតិសរសៃប្រូតេអ៊ីនដែលមានប្រយោជន៍សម្រាប់កំដៅ ហើយវាក៏មានវីតាមីន E ជាធាតុផ្សំដែលជួយកាត់បន្ថយកម្រិតកូឡេស្តេរ៉ុលមិនល្អ។ គ្រាប់អាល់ម៉ុនសម្បូរទៅដោយវីតាមីន E ដែលអាចរក្សាទុកក្នុងទូទឹកកករយៈពេលពីរឆ្នាំ។ គ្រាប់អាល់ម៉ុនមានផ្ទុកវីតាមីនCច្រើនប្រហែល 20% នៃទម្ងន់របស់វា។

៦    ប្រេងអូលីវ

គ្រាន់តែពីរបីស្លាបព្រាក្នុងមួយថ្ងៃនឹងបន្ថយកម្រិតកូឡេស្តេរ៉ុលអាក្រក់ និងជាតិស្ករក្នុងឈាមរបស់អ្នក។ ប្រេងអូលីវមានអាស៊ីត oleic ខ្ពស់ដែលជួយកាត់បន្ថយសម្ពាធឈាម។ វាគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍នៅពេលដែលអូលីវត្រូវបានកំទេចហើយប្រេងទុកវាដោយធម្មជាតិ។ ដូច្នេះ សារធាតុ​ផ្សំ​ដែល​មាន​ប្រយោជន៍ និង​វីតាមីន​មិន​ត្រូវ​បាន​បំផ្លាញ​ដោយ​សារ​ធាតុ​គីមី ឬ​សារធាតុ​រក្សា​ទុក​ឡើយ។ មនុស្សក៏ជឿថាប្រេងនេះមានឥទ្ធិពលការពារពីជំងឺមហារីកជាច្រើនប្រភេទដូចជា បំពង់រំលាយអាហារសុដន់ និងក្រពេញប្រូស្តាត។

៧    ស្រាក្រហម

ស្រាក្រហមជួយកាត់បន្ថយជាតិខ្លាញ់នៅក្នុងសរសៃឈាមរបស់អ្នក និងជួយបន្សាបជាតិពុល និងការសម្រកទម្ងន់។ លើពីនេះ វាអាចកាត់បន្ថយហានិភ័យនៃជំងឺវង្វេង និងមហារីកក្រពេញប្រូស្តាតផងដែរ។ អ្នកវិទ្យាសាស្ត្របារាំងក៏បានរកឃើញផងដែរថា ស្រាក្រហមមានផ្ទុកសារធាតុដែលអាចពន្យារអាយុជីវិតមនុស្សបានប្រហែល 60% ដោយនិយាយថាវានៅតែគួរទទួលទានក្នុងកម្រិតមធ្យម។

៨    តែបៃតង

សមាសធាតុជីវសកម្មដែលមាននៅក្នុងតែបៃតងធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មសុខភាព ហើយវាមានលក្ខណៈសម្បត្តិព្យាបាលខ្លាំង។ តែបៃតងធ្វើឱ្យមុខងារខួរក្បាលកាន់តែប្រសើរឡើង ហើយវាមានឥទ្ធិពលវិជ្ជមានលើដំណើរការនៃការដុតខ្លាញ់និងការបង្កើនអត្រានៃការរំលាយអាហារ។តែបៃតង​អាច​កាត់បន្ថយ​ជំងឺ​មហារីក​ផ្សេងៗ​ដូចជា​មហារីក​ក្រពេញប្រូស្តាតនិង​មហារីក​សុដន់។វាបន្ថយហានិភ័យនៃការវិវត្តទៅជាជំងឺAlzheimerនិងParkinson។គ្រាន់បរិភោគតែបៃតងមួយពែងក្នុងមួយថ្ងៃបញ្ឈប់ការបង្កើតបន្ទះកូលេស្តេរ៉ុល។

៩    ប្រូខូលី និងស្ពៃខ្មៅ

ប្រូខូលីនិងស្ពៃខ្មៅមានវីតាមីន សារធាតុរ៉ែ និងសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មច្រើន។ ពួកបន្លែទាំងនេះធ្វើឱ្យបេះដូងសកម្ម និងធ្វើឱ្យសម្ពាធឈាមមានលក្ខណៈធម្មតា។ ពួកគេក៏សម្បូរជាតិសរសៃផងដែរ។ជាពិសេសប្រូខូលីមានអត្ថប្រយោជន៍ជាឱសថជាច្រើនដូចជា ការពារជំងឺមហារីកមួយចំនួន ធ្វើឱ្យប្រព័ន្ធរំលាយអាហារប្រសើរឡើង និងការបន្សាបជាតិពុលចេញពីរាងកាយ។ វាក៏ស្រដៀងទៅនឹងការចាក់វីតាមីន បំពេញអ្នកជាមួយនឹងវីតាមីន និងសារធាតុរ៉ែជាច្រើន ការការពារស្បែក ធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវប្រតិកម្មអាលែហ្សី ការពារ។ ទាំងអស់នេះគឺជាអត្ថប្រយោជន៍របស់ផ្កាខាត់ណាខៀវ។ ស្ពៃខ្មៅមានផ្ទុកម៉ាញ៉េស្យូម ប៉ូតាស្យូម ជាតិដែក និងកាល់ស្យូម។ បន្លែទាំងនេះមាន វីតាមីនសំខាន់ៗដូចជា វីតាមីន A វីតាមីន C វីតាមីន B6 និងផ្សេងៗទៀត។ វាធ្វើឱ្យភ្នែកប្រសើរឡើង រក្សាសម្ពាធឈាមឱ្យស្ថិតស្ថេរ និងថែមទាំងធ្វើឱ្យសាច់ដុំរបស់អ្នកកាន់តែរឹងមាំ។

១០    ផ្លែបឺ

ផ្លែឈើនេះមានជីវជាតិល្អៗជាច្រើន វាជាផ្លែឈើដែលបន្ថយកម្រិតកូឡេស្តេរ៉ុលអាក្រក់ និងជួយសម្អាតសរសៃឈាម វាសម្បូរទៅដោយខ្លាញ់ដែលមានសុខភាពល្អ។ វាមានបញ្ជីវីតាមីនដ៏វែងរួមមាន វីតាមីន C, B5 និង B6, វីតាមីន E និង K folate និងផ្សេងៗទៀត។ ផ្លែបឺរ សំបូរទៅដោយជាតិសរសៃ ដែលអាចមានប្រយោជន៍សម្រាប់ការសម្រកទម្ងន់ កាត់បន្ថយជាតិស្ករក្នុងឈាម និងដំណើរការផ្តល់អត្ថប្រយោជន៍ដល់សុខភាពផ្សេងទៀត។

១១    ផ្លែទទឹម

ផ្លែទទឹមមានផ្ទុកសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម បន្ថយសម្ពាធឈាម ធ្វើឱ្យឈាមរត់ធម្មតា និងបង្កើនកម្រិតអេម៉ូក្លូប៊ីន។ អ្វីដែលគួរឱ្យភ្ញាក់ផ្អើលនោះ ផ្លែទទឹមក៏មានលក្ខណៈសម្បត្តិប្រឆាំងនឹងបាក់តេរីមួយចំនួនដែលអាចជួយអ្នកក្នុងការកាត់បន្ថយបន្ទះធ្មេញ និងប្រឆាំងនឹងជំងឺផ្សេងៗនៃមាត់ផងដែរ។

១២    Cinnamon

គ្រឿងទេសនេះអាចការពារអ្នកពីជំងឺបេះដូង និងជំងឺក្រិនសរសៃឈាម។ វាក៏ជួយបង្កើនការរំលាយអាហារនិងការសម្រកទម្ងន់ផងដែរ។ វាពោរពេញទៅដោយសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មដែលឈ្នះក្នុងការប្រកួតប្រជែងនៃសកម្មភាពប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មគ្រឿងទេសចំនួន 26 ដែលបន្សល់ទុកសូម្បីតែខ្ទឹមស។ វាមានឥទ្ធិពលខ្លាំងប្រឆាំងនឹងជំងឺទឹកនោមផ្អែម បន្ថយជាតិស្ករក្នុងឈាម។

១៣    ផ្លែឪឡឹក

ផ្លែឈើនេះដើរតួយ៉ាងសំខាន់ក្នុងការកំដៅសរសៃឈាម។ វារក្សាលំនឹងកម្រិតកូឡេស្តេរ៉ុល និងមានសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម។បនែ្ថមទៀត វាក៏ផ្តល់ជាតិទឹក ដែលជាវត្ថុដ៏អស្ចារ្យសម្រាប់រាងកាយរបស់អ្នកផងដែរ។ ផ្លែឪឡឹកមានអត្ថប្រយោជន៍មួយចំនួនសម្រាប់សុខភាពស្បែក និងសក់។ ប្រសិនបើអ្នកចាប់អារម្មណ៍លើការហាត់ប្រាណខ្លាំង ផឹកទឹកឪឡឹកមុនពេលហ្វឹកហាត់ប្រាណអ្នកនឹងភ្ញាក់ផ្អើលដោយមានអារម្មណ៍ថាឈឺសាច់ដុំតិចនៅថ្ងៃបន្ទាប់។

១៤    ខ្ទឹមស

ខ្ទឹមស ពង្រីកសរសៃឈាម បន្ថយសម្ពាធឈាម កាត់បន្ថយការកកស្ទះសរសៃឈាម និងការពារកុំឱ្យបន្ទះ chlorotic កើនឡើង។ វាធ្វើអោយការរំលាយអាហារល្អប្រសើ ក៏ដូចជាជួយដល់ដំណើរការនៃពោះវៀន។ ខ្ទឹមសសម្បូរទៅដោយវីតាមីន C និង quercetin សេលេញ៉ូម វាជួយភ្នែករបស់អ្នកការពារពួកគេពីការឆ្លង និងហើម។ អ្វីដែលពិសេសជាងនេះទៅទៀតវាត្រូវបានគេប្រើជាញឹកញាប់ដើម្បីព្យាបាលការលុប។ជាចុងក្រោយគេដឹងយ៉ាងច្បាស់ថាដើម្បីរស់រានពីជំងឺផ្តាសាយជាមួយនឹងភាពមិនស្រួលតិចតួច អ្នកត្រូវញ៉ាំខ្ទឹមសឲ្យបានច្រើន។

១៥    ផ្លែប៉ោម និងផ្លែសារី

ផ្លែឈើទាំងនេះសម្បូរទៅដោយជាតិសរសៃដែលជួយដល់បេះដូងរបស់អ្នក។ ពួកវាធ្វើឱ្យចរាចរឈាមមានលក្ខណៈធម្មតា ហើយមានតម្លៃថោកជាង និងងាយស្រួលរកទិញជាងផ្លែឈើដទៃ។ ក្រៅ​ពី​នេះ ផ្លែ​ប៉ោម​នឹង​ជួយ​រក្សា​ធ្មេញ​ស និង​មាន​សុខភាព​ល្អ។ នៅពេលដែលអ្នកខាំចូលទៅក្នុងផ្លែប៉ោម ទឹកមាត់ត្រូវបានផលិត វាជួយកាត់បន្ថយការពុកធ្មេញ និងបន្ថយកម្រិតបាក់តេរី។ ចំពោះផ្លែសារី ពួកវាជួយពង្រឹងប្រព័ន្ធភាពស៊ាំរបស់អ្នក ការពារជំងឺពុកឆ្អឹង ថែរក្សាសុខភាពនៃប្រព័ន្ធរំលាយអាហាររបស់អ្នក និងបង្កើនកម្រិតថាមពលរបស់អ្នក។